スキレット、フライパン、ウォック: 違いは何ですか?

T彼の用語スキレット、フライパン、 となべ もちろん、この問題は今日の料理の味にわずかに影響するだけかもしれませんが、敏感な人でなければ気付かないはずです.しかし、これは調理器具を購入する多くの理由の1つになります.そのような紛らわしいプロセス。

スキレット、ウォック、フライパンストーブの上で使用するように設計されています。従来のフライパンは底が平らで、壁がわずかに傾斜しており、スキレットと呼ばれることもあります。このように設計されているため、油、ソース、その他の液体を鍋の底全体に均等に配置できます。側面が傾斜しているため、すべてがすばやく均等に調理されるように、材料をフライパンでかき混ぜたり、ひっくり返したり、投げたりします. フライパンには他の用途もあり、キッチンで最も用途の広い調理器具の1つと見なされています.たとえば、フライパンは肉、鶏肉、またはソースを焼くのに最適です。

中華なべは通常、底が丸く、液体が中央の 1 か所に収まるようになっています。また、傾斜した深い壁もあります。そのため、材料をかき混ぜたり、ひっくり返したり、投げたりすることもできます。しかし、中華なべの傾斜が深い壁はより多くの熱を閉じ込めるため、フライパンを使用する場合よりも速く調理できます。

中華なべ、フライパン、スキレットはすべて、どんなキッチンにも役立ちます。どちらも優れているわけではなく、さまざまな状況で必要とされるだけです。