ソテーパンとスキレットの違い

ソテーパンはよく混同されたり、スキレットと同じ意味で使用されたりすることが多いため、少し時間をかけてそれらを区別しようと考えました。ソテーパンとスキレットの違いは微妙ですが重要であり、すべて形になります。 「ジャンプする」を意味するフランス語の動詞 (sauter) に由来するソテー パンは、広くて平らな底と、比較的高く、垂直な側面を備えています。一方、スキレットの側面は外側に向かって斜めに広がっています。

どちらも揚げ物や日常の鍋として使用できますが、いくつかの重要な点で異なります.主な違いは、フライパンの側面の形状と、これが調理プロセスに与える影響です。

スキレットの丸みを帯びたエッジはひっくり返すのに理想的ですが、ソテーパンのまっすぐな側面は調理のためのより大きな表面積を生み出し、液体で調理するときにより多くの量を可能にします.ソテーパンのより密閉された性質は、コンロからオーブンに移動することを伴う料理にも明確な選択となります (移動プロセス中のこぼれやオーバーフローを回避します)。

つまり、ソテーパンはスキレットよりもはるかに用途が広いということです。フライパンでできるほとんどすべてのことができ、それ以上のことができるからです。あなたはどのように思いますか？